Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

Name: Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 - 600 g de tomates pera; 4 hojas de albahaca fresca; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 5 g de vinagre; 10 g de aceite de oliva virgen extra; 8 palitos de surimi; 1 manzana; 50 g de cebolla; 2 cucharadas de mayonesa; 200 g de salmón ahumado; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 8 - 10 hojas de albahaca fresca