Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku
TM6 TM5

Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku

3.9 (10 评分 )

食材

Pianka cukiniowa

  • 10 g żelatyny w proszku
    或 3 listki żelatyny
  • 575 g wody
  • 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 200 g boczku parzonego, w plastrach
  • 150 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • ½ łyżki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • ½ łyżki tymianku, suszonego
  • ¼ łyżeczki soli

Szafranowe risotto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia pierścienia do potraw
  • 320 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
  • 60 g białego wina
  • 820 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    或 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 - 3 szczypty nitek szafranu (patrz wskazówka)
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

营养价值
每 1 porcję
热量
2210.7 kJ / 528 kcal
蛋白质
15.8 g
碳水化合物
45.8 g
脂肪
31 g
饱和脂肪
16 g
膳食纤维
1.8 g
1163.5 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有
/search/zh-Hans-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r680087&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-003 显示所有