• 

  di succo di arancia

  40 g
• 

  di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata

  8 g
• 

  di cachi la polpa a pezzi

  250 g
• 

  di vino passito

  20 g
• 

  zucchero

  30 g

Crema alla ricotta

• 

  di ricotta vaccina scolata dal siero

  200 g
• 

  di yogurt greco intero

  200 g
• 

  zucchero

  40 g
• 

  granella di nocciole q.b. per guarnire
• 

  di menta fresca

  4 - 6 foglioline