设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
另外需要
美善品®多功能刀头保护罩
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
准备工作 10 分钟
总数 1小时 20 分钟
4 porzioni
食材
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di acqua2600 g
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di succo di limone30 g
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di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)600 g
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di sale5 g
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di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)450 g
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scalogno a metà1
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di burro40 g
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di pepe nero macinato fresco + q.b.1 pizzico
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di panna (min. 30% di grassi)150 g
难易度
初级
营养价值 每 1 porzione
钠
0.2 mg
蛋白质
7.2 g
热量
2111.9 kJ /
504.8 kcal
脂肪
132.3 g
膳食纤维
3 g
饱和脂肪
1.2 g
碳水化合物
64.6 g
