Sopa de galets rellenos de foie

Name: Sopa de galets rellenos de foie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1500 g de agua; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 24 - 32 galets; 200 g de queso cremoso; 100 g de foie mi-cuit de pato; 150 g de zanahoria; 150 g de puerro; 100 g de puerro; 2 huesos de espinazo en salazón; 1 hueso de jamón; 1 muslo de pollo sin piel; 50 g de garbanzos cocidos; 1000 - 1500 de agua