Tronco de Navidad de mazapán

Name: Tronco de Navidad de mazapán
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 110 g de nata (35% de grasa); 120 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 30 g de mantequilla; 250 g de azúcar glas; 250 g de almendra molida; 50 g de clara de huevo pasteurizada; 100 g de azúcar glas; 200 g de nueces en mitades; 20 g de brandy; 6 - 8 nueces en mitades

4.6 21 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

12 raciones

食材

Ganache de chocolate

de nata (35% de grasa)
110 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
120 g
de mantequilla
30 g

Mazapán

de azúcar glas
250 g
de almendra molida
250 g
de clara de huevo pasteurizada
50 g

Relleno

de azúcar glas
100 g
de nueces en mitades
200 g
de brandy
20 g

Montaje y decoración

nueces en mitades
6 - 8

难易度

中级

营养价值每 1 ración

热量 1995 kJ / 477 kcal

蛋白质 8.3 g

碳水化合物 35.9 g

脂肪 33.3 g

饱和脂肪 7.5 g

膳食纤维 4.6 g

钠 14.9 mg

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