Menestra de verduras al estilo asturiano en cocción lenta

Name: Menestra de verduras al estilo asturiano en cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 70 g de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 500 g de aguja de ternera; 100 g de vino blanco; 150 g de cebolla; 10 g de harina; 70 - 80 g de jamón curado en dados; 1 cucharada de pimentón; 400 g de caldo de carne; 1 pastilla de caldo de verduras; 600 - 700 g de verduras variadas congeladas; 4 huevos duros