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Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)
TM6

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)
4.0 (9 评分 )
马上体验

食材

Oranges in caramel syrup

  • 4 blood oranges, room temperature (see Tips)
  • 120 g freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
  • 250 g white sugar
  • 1070 g water
  • 20 g glucose syrup
  • 50 g white vinegar

Sabayon

  • 80 g white sugar
  • 6 egg yolks (see Tips)
  • 60 g dry white wine
营养价值
每 1 portion
热量
2128.5 kJ / 506.8 kcal
蛋白质
6.5 g
碳水化合物
105.3 g
脂肪
7.6 g
饱和脂肪
2.3 g
膳食纤维
5.4 g
钠
27.3 mg

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