Calabacitas de queso con nueces

Name: Calabacitas de queso con nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40 unidades
Ingredients: 200 g de pulpa de calabaza; 150 g de nachos de maíz fritos; 1 cucharada de pimentón; 100 g de nueces en mitades; 60 g de orejones de albaricoque; ½ cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta molida; 200 g de queso de cabra en rulo; 30 g de semillas de chía; 200 g de queso cremoso; 24 galletas pretzel mini saladas; 6 ramitas de perejil fresco