Endibias gratinadas

Name: Endibias gratinadas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de agua; 8 endibias; 2 cucharadita de sal; 2 cucharadita de pimienta negra molida; 35 g de mantequilla; 8 lonchas de queso gruyère; 8 lonchas jamón cocido; 400 g de leche; 20 g de aceite de oliva; 45 g de harina; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 50 g de queso rallado