Babaganoush con crackers de semillas

Name: Babaganoush con crackers de semillas
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 2 - 3 berenjenas; 5 hojas de menta fresca; 10 g de perejil fresco; 20 g de jugo de limón; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de tahini; 1 cucharadita de sal; 1 diente de ajo; 1 pellizco de pimienta molida; 50 g de semillas de lino; 180 g de almendras enteras con piel; 50 g de semillas de chía; ½ cucharadita de sal rosada; 1 cucharada de aceite de coco; 1 cucharada de agua; 1 huevo; ½ cucharadita de orégano seco; ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de cúrcuma molida