Crepas de zanahoria con salsa de jitomate

Name: Crepas de zanahoria con salsa de jitomate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 100 g de queso mozzarella; 100 g queso Cheddar; 400 g de leche; 200 g de zanahoria; 3 huevos; 100 g de harina de trigo; 40 g aceite de oliva; ½ cdita de sal; 1 echalot; 1 diente de ajo; 10 hoja de albahaca fresca; 300 g de jitomate cherry; 50 g de agua; 50 g de puré de tomate; 1 - 2 pizca sal; 1 - 2 pizca pimienta negra molida; 100 g de hojas de espinaca fresca

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 4 porciones

食材

100 g de queso mozzarella, en trozos
100 g queso Cheddar, en trozos
400 g de leche
或 400 g de leche de almendras
200 g de zanahoria pelada y en trozos (2 cm)
3 huevos
100 g de harina de trigo (ver tip)
40 g aceite de oliva, y un poco más para cocinar y engrasar
½ cdita de sal
1 echalot (aprox. 40 g)
1 diente de ajo, pelado
10 hoja de albahaca fresca, y un poco más para decorar
300 g de jitomate cherry, en mitades
50 g de agua
50 g de puré de tomate
1 - 2 pizca sal, o al gusto
1 - 2 pizca pimienta negra molida, o al gusto
100 g de hojas de espinaca fresca

营养价值: 每 1 porción
热量: 2099 kJ / 501 kcal
蛋白质: 24 g
碳水化合物: 29 g
脂肪: 31 g
饱和脂肪: 14 g
膳食纤维: 4.5 g
钠: 681 mg

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