设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
另外需要
美善品®多功能刀头保护罩
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
准备工作 15 分钟
总数 1小时 50 分钟
4 portions
食材
-
de persil frais équeutés3 brins
-
de coriandre fraîche équeutés3 brins
-
d'échalote25 g
-
d'estragon frais équeuté1 brin
-
de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux350 g
-
de crème fraîche épaisse20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de jus de citron30 g
-
eau pour immerger le sac
-
de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux800 g
-
de beurre50 g
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
717.5 mg
蛋白质
21.3 g
热量
1472 kJ /
350.3 kcal
脂肪
13 g
膳食纤维
4 g
饱和脂肪
8.3 g
碳水化合物
34.8 g
