Falafel de coliflor y lentejas rojas

Name: Falafel de coliflor y lentejas rojas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 piezas
Ingredients: 400 g de lentejas rojas, secas; 1 limón amarillo; 40 g de hojas de perejil fresco; 40 g de hojas de cilantro, frescas; 100 g de coliflor; 1 cdita de comino en polvo; 1 cdita de semillas de cilantro molidas; 30 g de harina de garbanzo; 1 cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida; aceite vegetal; tahini; pan pita; lechuga; limones