Sopa de mariscos

Name: Sopa de mariscos
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 raciones
Ingredients: 1000 g de almejas frescas; 15 g de sal; 1000 g de gambones crudos enteros; 2200 g de agua; 3 - 4 nécoras; 1000 g de mejillones frescos limpios; 1 lomo de rape sin piel ni hueso; 300 g de cebolla; 150 g de pimiento verde; 150 g de pimientos del piquillo; 4 dientes de ajo; 400 g de tomate troceado en conserva; 80 g de aceite de oliva; 150 g de miga de pan blanco; 4 pastillas de caldo de pescado; 2 pimienta de Cayena seca entera; 2 - 4 pellizcos de pimienta molida; 2 hoja de laurel seca; 60 g de brandy; 500 g de calamares frescos

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难易度中级

准备时间 45 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 15 raciones

食材

1000 g de almejas frescas
15 g de sal
1000 g de gambones crudos enteros
2200 g de agua
3 - 4 nécoras frescas, cortadas en cuatro trozos
1000 g de mejillones frescos limpios
1 lomo de rape sin piel ni hueso en 2 trozos (400-500 g)
300 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en trozos
150 g de pimientos del piquillo
4 dientes de ajo
400 g de tomate troceado en conserva
80 g de aceite de oliva
150 g de miga de pan blanco en trozos
4 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
2 pimienta de Cayena seca entera
2 - 4 pellizcos de pimienta molida
2 hoja de laurel seca
60 g de brandy
500 g de calamares frescos limpios, en trozos o anillas

营养价值: 每 1 ración
热量: 964 kJ / 230 kcal
蛋白质: 28.9 g
碳水化合物: 9.5 g
脂肪: 8.6 g
饱和脂肪: 1.6 g
膳食纤维: 1.4 g
钠: 853.4 mg

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