Gratinado de verduras y gurullos con salsa de tomate y berenjena

Name: Gratinado de verduras y gurullos con salsa de tomate y berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de gurullos; 80 g de queso parmesano; 1 tira de piel de limón; 250 g de zanahoria; 150 g de apio nabo; 1 diente de ajo; 150 g de cebolla; 4 pellizcos de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 350 g de agua; ½ pastilla de caldo de verduras; 4 ramitas de tomillo fresco; 20 g de aceite de oliva; 120 g cebolla; 1 diente de ajo; 250 - 300 g de berenjena; 10 g de azúcar; 800 g de tomate triturado en conserva; 10 - 20 g de vinagre balsámico; 200 g de queso feta

3.5 (18 评分 )

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 raciones

食材

200 g de gurullos
80 g de queso parmesano en trozos
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
250 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
150 g de apio nabo en trozos de 2-3 cm
1 diente de ajo
150 g de cebolla en trozos
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
350 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras
4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
20 g de aceite de oliva
120 g cebolla en trozos de 2-3 cm
1 diente de ajo laminado
250 - 300 g de berenjena en dados de 5 mm
10 g de azúcar
800 g de tomate triturado en conserva
10 - 20 g de vinagre balsámico
200 g de queso feta desmenuzado

营养价值: 每 1 ración
热量: 1509 kJ / 361 kcal
蛋白质: 16 g
碳水化合物: 33 g
脂肪: 16 g
膳食纤维: 6.9 g

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