Goulash de ternera con papas y manzana

Name: Goulash de ternera con papas y manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva extra virgen; 20 g de apio; 50 g de zanahoria; 60 g de cebolla; 500 g de carne de ternera limpia, en cubos; 60 g de vino blanco seco; 300 g de papa; 200 g de jitomate triturado; 180 g de agua; ½ cdita de sal fina; 2 pizcas de pimienta molida; 1 manzana (cualquier tipo); 2 ramitas de romero