Trucha con crema bretona y chips de verduras Al vacío TM6

Name: Trucha con crema bretona y chips de verduras Al vacío TM6
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 1600 g de agua; 30 g de jugo de limón amarillo; 2 filetes de trucha, sin piel; 2 cdas de aceite de oliva; 2 ramitas de tomillo fresco; 50 g de aceite de oliva; 30 g de poro; 150 g de betabel; 150 g de camote; 150 g de calabacita; aceite en aerosol; 3 pizcas de sal fina; 3 pizcas pimienta negra molida; 1 diente de ajo; 1 ramita tomillo fresco; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 1 filete de anchoa en aceite; 200 g de frijol blanco cocido; 150 g de agua; ½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L)

无评分

准备工作 50 分钟

总数 1小时 30 分钟

2 porciones

食材

Filetes de trucha al vacío

de agua
1600 g
de jugo de limón amarillo
30 g
filetes de trucha, sin piel , (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2
de aceite de oliva
2 cdas
de tomillo fresco
2 ramitas

Chips de verduras y crema bretona

de aceite de oliva
50 g
de poro , en rodajas (1 cm)
30 g
de betabel
150 g
de camote
150 g
150 g de zanahoria
de calabacita
150 g
aceite en aerosol
de sal fina , o al gusto
3 pizcas
pimienta negra molida , o al gusto
3 pizcas
diente de ajo , pelado
1
tomillo fresco , (sólo las hojas)
1 ramita
de aceite de oliva extra virgen
30 g
filete de anchoa en aceite
1
de frijol blanco cocido , lavados y escurridos
200 g
de agua
150 g
cubo de caldo de verdura (para 0,5L) , desmenuzado
½

难易度

中级

营养价值每 1 porción

热量 3404 kJ / 813 kcal

蛋白质 46 g

碳水化合物 39 g

脂肪 52 g

饱和脂肪 8 g

膳食纤维 9 g

钠 3306 mg

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