Crema de espárragos verdes con piñones picantes

Name: Crema de espárragos verdes con piñones picantes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 - 3 ramilletes de espárragos verdes; 60 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 10 g de azúcar; 100 g de cebolla blanca; 150 g de papa; 100 g de espinacas congeladas; 400 g de agua; 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L); 1 pizca de nuez moscada en polvo; 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 1 - 2 pizca de pimienta negra molida; ½ cdita de sal; 1 cdita de mantequilla sin sal; 2 cdas de piñones; 1 chile rojo, fresco; 150 g crema para batir (30-40% grasa)

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难易度中级

准备时间 15 分钟

总时间 1小时

份量 6 porciones

食材

2 - 3 ramilletes de espárragos verdes gruesos (aprox. 1000 g)
60 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo, pelados
10 g de azúcar
100 g de cebolla blanca, en trozos (2-3 cm)
150 g de papa, pelada y en trozos
100 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
400 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L), desmenuzado
1 pizca de nuez moscada en polvo
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 - 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
½ cdita de sal, o al gusto
1 cdita de mantequilla sin sal
2 cdas de piñones
1 chile rojo, fresco, sin tallo, sin semillas y en rodajas (1 mm)
150 g crema para batir (30-40% grasa)

营养价值: 每 1 porción
热量: 1379 kJ / 329 kcal
蛋白质: 7 g
碳水化合物: 11 g
脂肪: 4 g
饱和脂肪: 14 g
膳食纤维: 4 g
钠: 706 mg

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