Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

Name: Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1100 g de agua; ½ cdita de sal; 200 g de arroz basmati; 400 g de pechuga de pollo, sin piel; 2 pizcas de pimienta negra molida; 250 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 30 g de puré de tomate; 1 cdita de paprika; ½ cdita de comino en polvo; 180 g de pimientos rojos; 60 g de aceitunas verdes deshuesadas; ½ cubo de caldo de pollo