Gunkan-maki de salmón

Name: Gunkan-maki de salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 unidades
Ingredients: ½ cucharadita de sal; 20 g de vinagre de arroz; 10 g de azúcar; 150 g de arroz de grano redondo; 180 g de agua; ½ cucharadita de aceite vegetal; 150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 1 cucharada cebollino fresco; 20 - 30 g de mayonesa; 1 pepino; 3 láminas de alga nori; 1 cucharadita de wasabi en pasta; 50 g de huevas de salmón; jengibre encurtido en láminas