Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

4.7 7 评分

准备工作 15 分钟

总数 46 分钟

8 porciones

食材

Base

de harina de trigo y un poco más para trabajar
300 g
de mantequilla sin sal en cubos y muy fría
150 g
de sal
1 pizca
de azúcar glass
100 g
yemas de huevo
2
de leche
20 g

Relleno

de azúcar
100 g
de leche
500 g
yemas de huevo
4
de fécula de maíz
50 g
cáscaras de limón amarillo (1 pieza)

Decoración

de chocolate semiamargo, en trozos
150 g
mamey sólo la pulpa, cortada en láminas
1

难易度

中级

营养价值每 8 porción

钠 891 mg

蛋白质 78 g

热量 7417 kJ / 1766 kcal

脂肪 218 g

膳食纤维 28 g

饱和脂肪 124 g

碳水化合物 640 g

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