Bombón de vainilla y caramelo

Bombón de vainilla y caramelo

3.1 7 评分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 30 分钟

6 unidades

食材

Salsa de caramelo

de azúcar
250 g
250 g de azúcar moreno
de nata (35% de grasa)
200 g
de agua
1030 g
de zumo de limón
1 cucharadita
de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
30 g
de vinagre
1 cucharada

Cobertura de chocolate

de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
120 g
de mantequilla
15 g

Base de chocolate

de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
100 g
de mantequilla en trozos
30 g
de barquillos en trozos pequeños
100 g

Crema de vainilla

vaina de vainilla
1
de leche
200 g
huevos
2
de azúcar
50 g
de maicena
20 g
de nata (35% de grasa) fría
200 g

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 77 mg

蛋白质 15.5 g

热量 6088 kJ / 1455 kcal

脂肪 102.7 g

膳食纤维 9.2 g

饱和脂肪 52.5 g

碳水化合物 113.2 g

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