Pastel de chocolate y chile

Name: Pastel de chocolate y chile
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 rebanadas
Ingredients: 4 chiles anchos; 300 g de agua; 20 g de pan molido; 150 g de azúcar moscabada; 100 g de azúcar refinada; 180 g de mantequilla; 300 g de chocolate en polvo; 5 huevos; 110 g de harina; ¼ cucharada de sal; 1 ½ cucharada de polvo para hornear; 1 cucharada de canela en polvo; 30 g de azúcar; 230 g de crema para batir (30-40% grasa); 20 g de mantequilla; 250 g de chocolate semi amargo