Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

Name: Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1000 g de carrilleras de cerdo; 1 ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida; 350 g de vino dulce; 1 cucharadita de maicena; 50 g de zumo de naranja; 120 g de nata (mínimo 30% de grasa); 200 - 300 g de aceite; 1 plátano macho