Fault line cake de melocotón y naranja

Name: Fault line cake de melocotón y naranja
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 24 raciones
Ingredients: 400 g de azúcar; 8 - 10 tiras de piel de naranja; 400 g de mantequilla; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada de vainilla líquida; 6 huevos; 400 g de harina de repostería; 16 g de polvo de hornear; 300 g de queso mascarpone; 300 g de nata (35% de grasa); 100 g de azúcar; 10 - 12 mitades de melocotón en almíbar; 120 g de azúcar; 350 g de mantequilla; 120 g de queso cremoso; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 - 2 naranjas de zumo; 2 hojas de gelatina; 30 g de agua; 50 g de azúcar; 40 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 10 g de cacao puro en polvo; 15 g de nata (35% de grasa); 2 cucuruchos para helados