设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Geoda cake
准备工作 1小时 30 分钟
总数 4小时
24 raciones
食材
Cristales de caramelo
-
de azúcar500 g
-
de goma2 cucharadas
-
de colorante violeta4 puntas de cuchillo
-
de agua140 g
-
agua con 1 chorrito de vinagre2000 g
Bizcochos
-
de azúcar400 g
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de mantequilla a temperatura ambiente en trozos400 g
-
de sal½ cucharadita
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de vainilla líquida1 cucharada
-
huevos6
-
de cacao puro en polvo50 g
-
de polvo de hornear1 sobre
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de harina de repostería350 g
Crema de relleno
-
de queso mascarpone450 g
-
de nata (35% de grasa)450 g
-
de azúcar150 g
-
de cacao puro en polvo25 g
-
de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)500 g
-
de pepitas de chocolate2 cucharadas
Decoración
-
de fondant (pasta de azúcar) blanco750 - 1000 g
-
azúcar glas para espolvorear
-
de colorante oro2 - 3 puntas de cuchillo
难易度
高级
营养价值 每 1 ración
钠
76.2 mg
蛋白质
5.4 g
热量
2799 kJ /
669 kcal
脂肪
31 g
膳食纤维
1.1 g
饱和脂肪
19 g
碳水化合物
93.4 g
