Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

Name: Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de berberechos frescos; 1 ¾ cucharaditas de sal; 200 g de mantequilla; 200 g de harina; 90 g de agua; 20 g de aceite de oliva; 400 g de puerro; 40 g de vino blanco seco; 500 g de mejillones frescos limpios; 50 g de nata; 3 pellizcos de pimienta blanca molida; 1 huevo