Curry indio de verduras

Name: Curry indio de verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: ½ cucharadita de semillas de cilantro; ½ cucharadita de comino en grano; ½ cucharadita de semillas de cardamomo; ½ cucharadita de semillas de mostaza; 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 15 g de jengibre fresco; 1 chile rojo fresco; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 400 g de leche de coco; 100 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 600 g de patatas nuevas; 150 g de zanahoria; 150 g de ramilletes de coliflor; 100 g de calabacín; 100 g de guisantes congelados; 2 ramitas de cilantro fresco

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难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 raciones

食材

½ cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de semillas de cardamomo
½ cucharadita de semillas de mostaza
100 g de cebolla cortada en dos
2 dientes de ajo
15 g de jengibre fresco (cortado en láminas)
1 chile rojo fresco pequeño (sin semillas y cortado en trozos)
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
400 g de leche de coco
100 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras (可选的)
2 cucharaditas de sal
600 g de patatas nuevas (para cocer) peladas y en trozos
150 g de zanahoria (en rodajas de 1 cm)
150 g de ramilletes de coliflor
100 g de calabacín (en rodajas de 1 cm)
100 g de guisantes congelados
2 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

营养价值: 每 1 ración
热量: 1614 kJ / 386 kcal
蛋白质: 7.11 g
碳水化合物: 33.64 g
脂肪: 24.2 g
膳食纤维: 11.45 g

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