Vacherin à la mangue et à la vanille

Name: Vacherin à la mangue et à la vanille
Prep time: 45 min
Cook time: 22 h
Total time: 22 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 350 g de lait; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 gousses de vanille; 4 jaunes d'œufs; 100 g de sucre en poudre; 1 c. à soupe de lait en poudre; 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs; 650 g de mangue; 2 blancs d'œufs; 200 g de sucre glace; le jus d'1/2 citron vert; 300 g de crème liquide entière; 2 c. à soupe bombées de mascarpone; 30 g de sucre en poudre