Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

Name: Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo
Prep time: 20 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 3 hojas de gelatina; 175 g de agua; 220 g de azúcar glas; 125 g de nata (35% de grasa); 75 g de cacao puro en polvo; 125 g de chocolate negro (70% de cacao); 110 g de mantequilla; 125 g de azúcar; 3 huevos; 1 pellizco de sal; 75 g de harina de repostería; 100 g de pistachos (sin piel y sin sal); 2 sobres de agaragar; 100 g de pistachos; 100 g de azúcar; 10 g de aceite de coco; 300 g de leche; 4 yemas de huevo; 200 g de nata (35% de grasa); pistachos (sin piel y sin sal)