Cheesecake salata alle fragole

Name: Cheesecake salata alle fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 fette biscottate; 30 g di pistacchi al naturale sgusciati; 100 g di fragole; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di fragole; 30 g di vino bianco; 20 g di amido di mais (maizena); 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 250 g di formaggio fresco spalmabile; 1 pizzico di pepe bianco macinato