Albóndigas de pavo con salsa cremosa

Name: Albóndigas de pavo con salsa cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 1 diente de ajo; 400 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso; 30 g de pan rallado; 1 huevo; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta molida; 120 g de cebolla; 200 g de champiñones blancos frescos; 50 g de aceite de oliva; 400 g de agua; 1 pastilla de caldo de pollo; 30 g de mostaza; 20 g de miel; 400 g de batatas; 100 g de hojas de espinaca frescas; 100 g de nata