Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas

Name: Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1600 g de patatas; 900 g de solomillo de cerdo; 200 g de champiñones frescos laminados; 700 g de agua; 180 g de vermut; 120 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de mostaza a la antigua; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de sal; 2 pastillas de caldo de ave; 200 g de nata; 2 cucharadas de maicena; 1 - 2 cucharadas de perejil fresco