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Rye seed loaf

Rye seed loaf
3.8 4 评分
准备工作 15 分钟
总数 28小时 10 分钟
12 portions
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食材

Rye starter
  • filtered water
    480 g
  • rye flour
    200 g
  • Mother sourdough starter (see Tips)
    50 g
Bread
  • extra virgin olive oil to grease
  • mixed seeds of choice, plus extra to sprinkle
    30 g
  • baker's flour (see Tips)
    500 g
  • salt
    10 g
  • warm water plus extra water to spray
    120 g
  • ice cubes (approx. 10)

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 311.9 mg
蛋白质 7.8 g
热量 971.1 kJ / 231.2 kcal
脂肪 3.6 g
膳食纤维 4.7 g
饱和脂肪 0.5 g
碳水化合物 39.4 g

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