Champignons farcis

Name: Champignons farcis
Prep time: 25 min
Cook time: 13 h 15 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g d'eau; 350 g de poitrine de porc; 250 g de poitrine de porc; 4 gousses d'ail; 1 feuille de laurier; 2 pincées de quatre-épices; 12 beaux champignons de Paris frais; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 4 brins de persil frais; 1 c. à café de vin blanc; 25 g de beurre; du sel; du poivre moulu; 60 g de fromage de chèvre frais; 1 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 1 pincée de cumin en poudre; 1 pincée d'herbes de Provence déshydratées

3.8 5 评分

准备工作 25 分钟

总数 13小时 15 分钟

4 portions

食材

La veille

d'eau
600 g
de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
350 g
de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
250 g
gousses d'ail
4
feuille de laurier
1
de quatre-épices
2 pincées