Magret de pato con salsa de granada

Name: Magret de pato con salsa de granada
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 550 g de granos de granada; 70 g de azúcar; 2 magrets de pato; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 15 g de mantequilla; 20 g de vinagre de jerez; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de semillas de cilantro; 1 cucharadita de granos de pimienta negra; ½ cucharadita de canela molida; ½ pastilla de caldo de ave; 3 puerros; 3 puerros; 50 g de granos de granada; 1 paquete de brotes de remolacha