Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja

Name: Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 900 g de pulpo congelado crudo; 100 g de cebolla; 100 g de agua; 250 g de cebollas rojas; 1 ½ cucharaditas de sal; 100 g de pimiento rojo; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 50 g de zumo de lima; 15 - 20 ramitas cilantro fresco; 60 g de aceite de oliva virgen extra; 120 g de tomate; 100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum); 1 - 2 aguacates