Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

Name: Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'eau; ½ c. à café de sel; 500 g de pommes de terre; 600 g de brocoli; 200 g d'eau; ½ c. à café de fond de légumes maison; 100 g de fromage à pâte persillée (bleu); 20 g de farine de blé; 50 g de beurre; 80 g de crème fraîche épaisse; ¼ c. à café de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée