Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado

Name: Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 2 piernas de cordero con hueso; 4 dientes de ajo; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de romero seco; 170 g de aceite de oliva; 4 ½ cucharaditas de sal; 2000 g de agua; 100 g de vino blanco; 300 g de azúcar; 4 - 6 tiras de piel de limón; 150 g de mantequilla; 3 huevos; 20 g de leche; 45 g de zumo de limón; 150 g de harina de repostería; 1 sobre de levadura química en polvo; 900 g de patatas; 250 g de pimiento verde; 8 - 10 pimientos del piquillo

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难易度初级

准备时间 1小时

总时间 4小时

份量 8 raciones

食材

2 piernas de cordero con hueso (aprox. 1400 g c/u)
4 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
170 g de aceite de oliva
4 ½ cucharaditas de sal (y un pellizco más para el bizcocho)
2000 g de agua
100 g de vino blanco
300 g de azúcar
4 - 6 tiras de piel de limón
150 g de mantequilla en trozos
3 huevos
20 g de leche
45 g de zumo de limón
150 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
1 sobre de levadura química en polvo
900 g de patatas
250 g de pimiento verde
8 - 10 pimientos del piquillo

营养价值: 每 1 ración
热量: 4027 kJ / 963 kcal
蛋白质: 26.3 g
碳水化合物: 70.7 g
脂肪: 63.9 g
饱和脂肪: 25.3 g
膳食纤维: 3.5 g
钠: 529.1 mg

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Revista Thermomix nº 138 40 道食谱, 西班牙

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