Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

Name: Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 400 g de agua; 4 corazones de alcachofas frescas; 8 pencas de acelga; 8 patatas de guarnición; 250 g de judías verdes planas frescas; 1 - 2 zanahorias; 200 g de apio nabo; 3 - 6 pellizcos de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 250 g de guisantes frescos en vaina; 8 espárragos verdes; 250 g de calabacín; 50 g de aceite de oliva; 150 g de fresas; 4 - 6 hojas de albahaca fresca; 10 g de vinagre balsámico

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难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 8 raciones

食材

400 g de agua
4 corazones de alcachofas frescas en mitades
8 pencas de acelga (solo la parte blanca) en trozos de 4 cm
8 patatas de guarnición con piel, lavadas
250 g de judías verdes planas frescas en trozos de 7 cm
1 - 2 zanahorias en rodajas de 5 mm
200 g de apio nabo en trozos de 2 cm
3 - 6 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
250 g de guisantes frescos en vaina desgranados
8 espárragos verdes
250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
125 g de tomates cherry (可选的)
50 g de aceite de oliva
150 g de fresas
4 - 6 hojas de albahaca fresca
10 g de vinagre balsámico

营养价值: 每 1 ración
热量: 1092 kJ / 261 kcal
蛋白质: 10.1 g
碳水化合物: 37.1 g
脂肪: 8 g
饱和脂肪: 1.3 g
膳食纤维: 10.7 g
钠: 370 mg

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Revista Thermomix nº 138 40 道食谱, 西班牙

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