设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bœuf bourguignon
准备工作 20 分钟
总数 2小时 30 分钟
6 portions
食材
La veille
-
de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)800 g
-
de vin rouge de préférence corsé350 g
Le jour même
-
beurre pour la cuisson
-
d'oignons coupés en deux200 - 250 g
-
gousses d'ail3
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d'huile d'olive20 g
-
de lard fumé, coupé en lardons100 - 200 g
-
de carottes coupées en rondelles400 - 500 g
-
d'eau600 g
-
de fécule de maïs20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 ½ c. à café
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 ½ c. à café
-
bouquet garni (laurier, thym et persil)1
-
carrés de chocolat noir 70% de cacao (可选的)2
-
feuilles de persil frais
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
747.6 mg
蛋白质
33.8 g
热量
1604.6 kJ /
383.5 kcal
脂肪
16.1 g
膳食纤维
3.6 g
饱和脂肪
5.5 g
碳水化合物
16.6 g
