Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Name: Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 rametti di prezzemolo fresco; 200 g di asparagi verdi; ½ spicchio di aglio; 30 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 50 g di vino bianco secco; 700 g di acqua calda (non bollente); 1 dado per brodo vegetale; 4 pomodori ciliegino; 6 fiori di zucca; 1 bustina di zafferano in polvere; 200 g di gamberetti freschi sgusciati