Hamburger con Coleslaw

Name: Hamburger con Coleslaw
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di cavolo cappuccio; 100 g di carote; 100 g di carote; 200 g di panna acida; 1 cucchiaio di olio di oliva; ½ cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe macinato; 45 g di aceto di mele; 160 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 50 g di pane vecchio di un giorno; 500 g di carne trita mista, maiale e manzo; 1 uovo; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di olio di oliva; 320 g di pane; 100 g di foglie di insalata; ketchup