Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur

Name: Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de chou-fleur; 1 bouquet de persil frais; 150 g de carotte; 150 g de brocoli; 1 oignon rouge; 30 g de noisettes; 20 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe de moutarde; 1 c. à soupe de vinaigre; du sel; du poivre moulu; 1 c. à soupe d'eau