Cozze su crema di zucchine

Name: Cozze su crema di zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di cozze fresche pulite; 1 spicchio di aglio; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 scalogno; 20 g olio extravergine di oliva; 480 g di zucchine; ½ cucchiaino di sale; 200 g di acqua