Pakora de berenjena con salsa de yogur

Name: Pakora de berenjena con salsa de yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 ramitas de menta fresca; 4 ramitas cilantro fresco; 70 g de tomate; 2 yogures de soja; 1 pellizco de sal; 1 - 2 berenjenas; 3 cucharaditas de sal; 200 g de garbanzos secos; ½ cucharadita de bicarbonato; ½ cucharadita de comino en grano; ¼ cucharadita de chile seco desmenuzado; 1 cucharadita de curry en polvo; 300 g de agua; 1 cucharada zumo de limón; 300 - 400 g de aceite para freír