Pollo en chile mulato

Name: Pollo en chile mulato
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 40 g de cebolla; 1 diente de ajo; 50 g de chile mulato; 100 g de ciruelas pasas deshuesadas; 50 g de jitomate; 20 g de aceite; 1 cucharada de sal; 700 g de agua; 2 clavos de olor; ½ rama de canela; 1 pizca de comino en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel