Fideuá con mejillones

Name: Fideuá con mejillones
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de agua; 1000 g de mejillones; 150 g de cebolla; 1 - 2 dientes de ajo; 150 g de pimiento rojo; 50 g de aceite de oliva; 200 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharadita de pimentón; 1 - 2 pellizcos de colorante amarillo; 1 cucharadita de sal; 300 g de fideos de fideuá