Tort biszkoptowy z masą z mascarpone

Biszkopt

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 1 szczypta soli
• 230 g mąki pszennej, tortowej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 40 g likieru pomarańczowego, do nasączenia biszkoptu (patrz wariant)
• 120 g wody, do nasączenia biszkoptu

Masa z mascarpone

• 70 g cukru
• 1 żółtko (patrz wskazówka)
• 500 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
• borówki, świeże, do przybrania, lub inne owoce (maliny, jagody, truskawki)
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej, w proszku, słodzonej lub innej o dowolnym smaku (ok. 70 g)
• 400 g gorącej wody